Receta de Albóndigas libanesas en salsa de tomate

Albóndigas libanesas en salsa de tomate

Como preparar albóndigas libanesas en salsa de tomate


Ingredientes

  • 500 g carne picada de ternera
  • 2 - 3 dientes ajo
  • Hojas menta troceadas
  • 1-2 huevos
  • 50 gr pan rallado
  • Especias libanesas o baharat
  • Pimienta negra, comino, pimentón, cilantro, canela
  • Nuez moscada, menta, cardamomo y clavo
  • Aceite de oliva
  • 1 bote pequeño tomate triturado
  • Sal
  • 1 vasito couscous


Método de preparación

  1. En un bol, mezclar la carne picada con las especias, sal, huevo, menta troceada.

  2. Añadir también los dientes de ajo picados y pan rallado.

  3. Formar las albóndigas y freírlas.

  4. Aparte, en una sartén, calentar una cucharada de aceite de oliva y añadir las albóndigas. Seguidamente, tomate triturado.

  5. Para darle un toque más libanés, una cucharada o dos de baharat.

  6. Aparte, haremos el couscous, que servirá para acompañar las albóndigas.

  7. Una vez hecho el couscous, colocamos sobre la superficie de un plato. Y, encima, las albóndigas con la salsa de tomate.

  8. Para finalizar, decoraremos nuestro plato con unas hojas de menta cortadas.

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