Receta de Alitas adobadas

Alitas adobadas

Como preparar alitas adobadas


 

Ingredientes

  • 1 Kilo de alitas de pollo 
  • 1/2 Taza de jugo de limón 
  • 3 Cucharadas de paprika 
  • 2 Cucharadas de chile en polvo 
  • 2 Cucharadas de salsa macha 
  • 1 pizca de sal 
  • 1 Pizca de pimienta, con limón 
  • 3 Cucharadas de aceite vegetal
  • 4 Chiles guajillos, limpios desvenados y remojados en agua caliente 
  • 3 Chiles morita, limpios, desvenados y remojados en agua caliente 
  • 1/4 De taza de chile chipotle en adobo 
  • 4 Dientes de ajos, asados 
  • 2 Cucharadas de pimienta gorda 
  • 1 Cucharada de comino 
  • 1/2 Cebolla, asada 
  • 1/4 De taza de limón 
  • 1/2 Taza de mantequilla derretida 
  • 1 Cucharada de sal 

Método de preparación 

  1. Calienta una sartén a fuego alto con el aceite, fríe las alitas hasta que se doren bien. Retira de la sartén y reserva.
  2. Para el adobo, licúa los chiles con el ajo sin cáscara, la pimienta gorda, el comino, la cebolla, el jugo de limón y la mantequilla hasta obtener una salsa tersa.
  3. En la misma sartén, cocina el adobo hasta que reduzca ligeramente, agrega las alitas y baña con la salsa, cocina unos minutos. Retira y sirve 

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