Receta de Cazuelitas de chilorio

Como preparar cazuelitas de chilorio

Ingredientes

• 250 gramos de espaldilla de cerdo cortado en trozos
• Agua, cantidad necesaria
• 1/2 taza de agua
• 2 chiles pasillas sin semillas y limpios
• 1 diente de ajo
• 3 cominos enteros
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1/3 de taza de vinagre blanco (50 ml)
• 25 gramos de manteca de cerdo
• Sal al gusto

Método de preparación

1. Poner a cocer la carne en suficiente agua, pasado el tiempo de cocción, dejar enfriar para deshebrarla.
   
   
2. Salsa: Hervir los chiles con la media taza de agua. Una vez cocidos, licuar junto con el agua de cocción, ajo, cominos, orégano, pimienta y vinagre. Reservar. En otro recipiente, calentar la manteca a flama baja y freír la carne. Añadir la salsa, sazonar.
   
   
3. Adicional, puedes agregar queso gratinado encima (opcional).

Si disfrutaste esta receta, de seguro te encantará unpay de queso frio

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