Receta de Enchiladas suizas rojas

Enchiladas suizas rojas

Como preparar enchiladas suizas rojas


Ingredientes


Método de preparación

  1. Para preparar las enchiladas suizas rojas, primero cocina el pollo en suficiente agua y agregando las pimientas, el diente de ajo y sal a tu gusto. Una vez listo, deshebra y reserva.
  2. Mientras se cocina el pollo, lava y pica el chile morrón rojo, corta el jitomate y cocina ambos ingredientes en una olla con una taza y media de agua durante 10 minutos.

  3. Cuando ya estén listos el chile morrón y el jitomate, agrégalos a la licuadora con la media barra de queso crema, la media crema, el caldo de pollo, un poco de sal y, de manera opcional, el chile chipotle. Licua muy bien y reserva.

  4. En una sartén caliente, dora un poco las tortillas, lo suficiente como para que se ablanden un poco y no se rompan.

  5. Rellena las tortillas con el pollo y enróllalas. Puedes acomodarlas en un refractario para horno o comenzar a emplatar.

  6. Vierte suficiente salsa roja hasta cubrir por completo las tortillas.

  7. Añade rebanadas de queso tipo americano o manchego o si lo prefieres algún otro tipo de queso, ya sea rallado o en rebanadas, y gratina las enchiladas suizas rojas al horno durante unos 10 minutos. También puedes hacer las enchiladas suizas rojas sin horno gratinando el queso en el microondas.

  8. Sirve y disfruta de tus ricas enchiladas suizas rojas acompañadas con un poco de cebolla o perejil.

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