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Carne

Mole de Olla Tradicional

1 Minutos de lectura
mole de olla tradicional

Los antiguos dioses del maíz y la tierra mexicana nos ofrecen un plato que destila tradición y sabor en cada cucharada: el Mole de Olla. A través de su preparación, embarcamos en un viaje culinario, navegando por las ricas tradiciones y la sabiduría ancestral que este plato lleva en su esencia.

Ingredientes

  • 1 elote en rebanadas
  • 1 c de ejotes
  • 2 zanahorias troceadas
  • 1 cebolla troceada
  • 1 papa en trozos
  • 2 chayotes en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 6 chiles guajillo hidratados
  • 5 jitomates
  • 4 tuétanos
  • 500 g de chambarete en trozos
  • 2 tbsp. de aceite
  • 1 hoja de laurel

Método de preparación

  1. La Danza del Fuego y la Carne: En una olla majestuosa, vierte el aceite y enciende las llamas del destino a fuego alto. Cuando el aceite empiece a cantar, añade la carne y el tuétano para que dancen hasta dorarse en perfecta armonía.
  2. El Ritual de los Sabores: En el altar de la licuadora, ofrece los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles con un litro de agua pura. Al obtener una pócima suave, viértela sobre la carne dorada. Invoca la esencia del agua con dos litros adicionales y la sagrada hoja de laurel.
  3. La Vigilia de la Cocción: Baja el fuego a una llama media y permite que el caldo murmure sus secretos durante una hora.
  4. El Despertar del Maíz: Introduce las rebanadas de elote al brebaje y deja que su espíritu se una al festín durante otros 30 minutos.
  5. La Unión de las Tierras: Llega el momento de invitar al resto de las verduras. Permita que se bañen en la olla hasta que su esencia se suavice y libere. Finaliza con el toque de sal y pimienta.
  6. El Cierre del Ritual: Antes de servir, retira con respeto la hoja de laurel, agradeciéndole por su servicio.

Sirve este plato lleno de historia y amor, y deja que el Mole de Olla Tradicional hable por sí mismo.

Fotografía principal cortesía de People

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Sobre el artista
Mónica es una apasionada de la repostería casera y creativa. Con un talento innato para innovar en la cocina, Isabel ha especializado su carrera en la creación de pasteles únicos y sabrosos. Su postre favorito es el pastel de manzana al estilo francés, un clásico que, según ella, nunca pasa de moda. Su habilidad para transformar ingredientes simples en obras de arte culinarias la ha convertido en una de las favoritas de nuestra comunidad en Rechupete.net.
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