Name: Paella
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 2 tazas de arroz; 4 tazas de caldo de pollo; 1/2 cebolla blanca picada; 2 dientes de ajo picados; 1 pimiento rojo picado; 1 tomate grande picado; 1 taza de guisantes; 1/2 taza de aceite de oliva; 1 cucharadita de pimentón dulce; Sal y pimienta al gusto; 1/2 libra de camarones pelados; 1/2 libra de mejillones; 1/2 libra de pollo cortado en trozos pequeños

Como preparar paella

Receta de Paella

La paella es un plato típico de la cocina española, específicamente de la región de Valencia. Se trata de un arroz cocido en un caldo con diferentes ingredientes como pollo, mariscos y verduras. A continuación, te presentamos la receta para preparar una deliciosa paella.

Ingredientes

2 tazas de arroz
4 tazas de caldo de pollo
1/2 cebolla blanca picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo picado
1 tomate grande picado
1 taza de guisantes
1/2 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
1/2 libra de camarones pelados
1/2 libra de mejillones
1/2 libra de pollo cortado en trozos pequeños

Procedimiento para preparar paella

En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate a fuego medio hasta que estén tiernos.
Agrega el pollo y saltea hasta que esté dorado.
Añade el arroz y revuelve bien para que se cubra con la mezcla de cebolla, ajo y pimiento. Agrega el pimentón dulce y mezcla bien.
Vierte el caldo de pollo y agrega los guisantes. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, moviendo ocasionalmente.
Agrega los camarones y los mejillones y continúa cocinando hasta que el arroz esté cocido y el caldo se haya evaporado, unos 10-15 minutos más. Asegúrate de mover la paella de vez en cuando para que el arroz se cocine uniformemente.
Una vez que el arroz esté cocido, retira la paella del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.

Aquí te dejo algunas recomendaciones para preparar una deliciosa paella

Selecciona los ingredientes adecuados: Para una buena paella, es importante seleccionar ingredientes de calidad. En el caso de los mariscos, es recomendable utilizar mariscos frescos y de temporada. Si vas a incluir pollo, asegúrate de utilizar pollo de calidad.
Utiliza el arroz adecuado: Para hacer una buena paella, es importante utilizar arroz de grano corto, como el arroz bomba. Este tipo de arroz absorbe bien el caldo y mantiene su forma durante la cocción.
Prepara el sofrito correctamente: El sofrito es una parte importante de la paella, ya que le da sabor y color al plato. Para preparar un buen sofrito, es recomendable picar los ingredientes finamente y cocinarlos a fuego lento hasta que estén tiernos.
Agrega el caldo caliente: Una vez que hayas agregado el arroz al sofrito, es importante agregar el caldo caliente de una sola vez. De esta manera, se asegura que el arroz se cocine uniformemente.
No remuevas el arroz durante la cocción: A diferencia de otros arroces, la paella no se remueve durante la cocción. Si remueves el arroz, se puede romper y se pierde la textura característica de la paella.
Deja reposar la paella: Después de la cocción, es recomendable dejar reposar la paella durante unos minutos antes de servirla. De esta manera, se asegura que el arroz se asiente y se mezclen bien los sabores.