Receta de Pastel frío de cookies & cream

Como preparar pastel frío de cookies & cream

Ingredientes

• 2 tazas de galletas de chocolate
• ½ taza de mantequilla derretida (para la base)
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 1 cda. de vainilla líquida
• 1 ½ taza de crema para batir
• 3 sobres de grenetina hidratada
• 10 galletas de chocolate troceadas

Método de preparación

1. Separa el relleno de las galletas y reserva.
   
   
2. Coloca las galletas sin relleno en una bolsa plástica y tritúralas con ayuda de una cuchara o cualquiero otro utencilio hasta obtener un polvo fino. Aparta un poco del polvo para la decoración final.
   
   
3. Mezcla el polvo restante en un bowl con la mantequilla derretida.
   
   
4. Vierte la mezcla en un molde para pastel y compacta la mezcla para formar una costra esparciéndola con una cuchara. Deja refrigerar por 10 minutos.
   
   
5. Mientras, licua la leche condensada, la evaporada, la vainilla, la grenetina y el relleno de las galletas. Reserva.
   
   
6. Bate la crema para batir hasta formar picos suaves. Reserva un poco de la crema para la decoración final.
   
   
7. Mezcla la preparación de la leche con la crema para batir de forma envolvente y agrega las galletas troceadas.
   
   
8. Vierte la preparación en el molde con la base y refrigera por 1 hora con 30 minutos.
   
   
9. Desmolda y decora con la crema para batir restante y el polvo de galleta.

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