Receta de Sopa tarasca con queso y crema vegana

Como preparar sopa tarasca con queso y crema vegana

Ingredientes

• 2 tazas de frijoles cocidos y una taza de caldo
• 2-3 tomates rojo asados o cocidos, sin piel
• Chile chipotle al gusto
• 2 chiles anchos fritos
• Totopos
• Ajo, sal, una pizca de orégano en polvo
• Queso y crema veganos
• Aguacate

Método de preparación

1. Licuar frijoles y tomates con media taza de caldo.
   
   
2. Agregar los condimentos, revisar la consistencia, debe quedar como crema, si te queda muy espeso puedes agregar más caldo.
   
   
3. Vaciar lo licuado a una sartén con un poco de aceite y dejar que hierva.
   
   
4. Rebana en tiras delgadas los chiles.
   
   
5. Sirve y decora con totopos, las rebanadas de chile, una rebanada de aguacate, queso y crema.

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