Name: Tortilla española
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 4 patatas medianas; 1 cebolla; 6 huevos; Aceite de oliva; Sal

Como preparar tortilla española

Receta de Tortilla española

La tortilla española es uno de los platos más populares de la cocina española. Se trata de una tortilla hecha con patatas, cebolla, huevos, aceite de oliva y sal. Puedes servirla caliente o fría, como aperitivo o como plato principal.

Ingredientes

4 patatas medianas
1 cebolla
6 huevos
Aceite de oliva
Sal

Cómo preparar una tortilla española

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
Cortar la cebolla en juliana.
Calentar una sartén con aceite de oliva y añadir las patatas y la cebolla. Sofreír hasta que estén doradas.
Batir los huevos en un bol y añadir las patatas y la cebolla sofritas.
Calentar otra sartén con un poco de aceite y añadir la mezcla de huevos, patatas y cebolla.
Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que la tortilla esté dorada por un lado.
Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y cocinar el otro lado durante otros 5 minutos.
Servir caliente o fría.

Recomendaciones para hacer una deliciosa tortilla española

Escoge buenos ingredientes: para una buena tortilla española necesitarás huevos frescos, papas de buena calidad, cebolla y aceite de oliva virgen extra.
Corta las papas y la cebolla en rodajas finas: para que se cocinen correctamente y se integren bien en la tortilla.
Sofríe las papas y la cebolla a fuego medio-bajo: el objetivo es cocinarlas lentamente hasta que estén tiernas, pero sin que se doren demasiado.
Bate los huevos con sal al gusto: es importante batir bien los huevos para que la tortilla quede esponjosa.
Mezcla las papas y la cebolla con los huevos batidos: asegúrate de que quede bien mezclado.
Calienta una sartén antiadherente con aceite de oliva: asegúrate de que esté bien caliente antes de añadir la mezcla de huevos y papas.
Vierte la mezcla en la sartén y cocina a fuego medio-bajo: deja que la tortilla se cocine lentamente hasta que la parte inferior esté dorada.
Dale la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato: desliza la tortilla a un plato y después vuélcala de nuevo en la sartén para que se cocine por el otro lado.
Cocina hasta que la tortilla esté dorada por ambos lados: asegúrate de que el interior esté cocido pero jugoso.
Sirve la tortilla caliente o fría: es perfecta como aperitivo, tapa o plato principal acompañada de una ensalada.